COME I SUPERMERCATI INFLUENZANO I NOSTRI ACQUISTI
I supermercati dispongono la merce in modo da farci spendere tanti soldi per poi buttare la maggior parte di quello che abbiamo acquistato.
I negozi della grande distribuzione sono veri maestri nel guidare le nostre scelte d’acquisto, e lo fanno con una serie di strategie chiamate shelf marketing o instore marketing. Ci sono accordi commerciali tra i supermercati e i marchi dei prodotti per la posizione che devono occupare nei bancali.
Di seguito una panoramica che sfugge all’occhio di molti.
Disposizione strategica dei reparti
- Frutta e verdura all’ingresso: trasmettono freschezza e genuinità, creando una buona impressione iniziale.
- Prodotti essenziali (come sale o zucchero): spesso posizionati in zone meno visibili per costringerci a girare tra le corsie.
- Carne e pesce: collocati in fondo al negozio, con banconi lunghi per aumentare le occasioni di acquisto.
Posizionamento sugli scaffali
- Livello occhi: riservato ai prodotti più redditizi o di marca, perché sono i più visibili.
- Scaffali alti o bassi: ospitano spesso prodotti più economici o meno redditizi, meno facili da raggiungere.
- Prodotti per bambini: posizionati alla loro altezza per catturare la loro attenzione.
Percorsi e psicologia del consumatore
- Percorsi obbligati: progettati per farci passare davanti a più prodotti possibile, aumentando gli acquisti d’impulso.
- Musica, luci e profumi: creano un ambiente piacevole che ci invoglia a restare più a lungo e comprare di più.
Tecniche di vendita mirate
- Cross-selling: prodotti complementari (es. hamburger con panini e salse) posizionati vicini per stimolare acquisti combinati.
- Promozioni visibili: offerte speciali messe all’altezza degli occhi o in punti di passaggio obbligato.
- Prodotti vicino alle casse: snack, caramelle e articoli monodose per acquisti dell’ultimo minuto.
Queste strategie sono studiate nei minimi dettagli per farci riempire il carrello anche con ciò che non avevamo pianificato.
Tutti gli spazi sono creati ad hoc per una scelta di marketing a discapito del consumatore che si ritrova con un carrello pieno di prodotti che poi magari non riuscirà a consumare e inizia il circolo vizioso dello spreco alimentare.
Come difendersi
Prima di entrare in un supermercato:
- fare una lista della spesa e rispettarla;
- non andare al supermercato con lo stomaco vuoto: è il miglior alleato del marketing compulsivo;
- controllare gli scaffali alti e bassi: spesso lì si nascondono le offerte migliori.
