La Legge 75/2026 introduce importanti novità per proteggere chi acquista e chi lavora nel settore alimentare. L’obiettivo...
Legalità: dal cibo alle coscienze
LA CAMPAGNA CHE TRADUCE LA SCIENZA IN SCELTE CONSAPEVOLI La campagna Safe2Eat 2026 dell’EFSA (European Food Safety...
Lo spreco alimentare è un problema rilevante dal punto di vista economico, ambientale e sociale. Lo spreco...
SCEGLIERE COSA MANGIARE PENSANDO ANCHE AL PIANETA Il modo in cui intendiamo la “dieta” è cambiato profondamente....
Il tonno in scatola è uno degli alimenti più presenti nelle dispense italiane: pratico, economico, versatile. Proprio...
L’antitrust apre un’indagine sulla grande distribuzione In quattro anni aumenti vicini al 25%, quasi otto punti oltre...
La cucina italiana è stata ufficialmente riconosciuta come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dall’UNESCO il 10 dicembre 2025....
TRA TECNOLOGIA E FERMENTI NATURALI Nitriti e nitrati sono composti chimici presenti naturalmente nell’ambiente e negli alimenti,...
UNA MINACCIA GLOBALE Nel 2025, l’idea stessa di guerra appare come un paradosso crudele e anacronistico. Eppure,...
La vendemmia 2025 si preannuncia come un’annata di eccellenza per la qualità delle uve e con un...
