TRA TECNOLOGIA E FERMENTI NATURALI Nitriti e nitrati sono composti chimici presenti naturalmente nell’ambiente e negli alimenti,...
Legalità: dal cibo alle coscienze
UNA MINACCIA GLOBALE Nel 2025, l’idea stessa di guerra appare come un paradosso crudele e anacronistico. Eppure,...
La vendemmia 2025 si preannuncia come un’annata di eccellenza per la qualità delle uve e con un...
L’aumento dei prezzi del cibo ha un impatto diretto e significativo sulla spesa delle famiglie. Ecco alcuni...
L’olio extra vergine di oliva è molto più di un semplice ingrediente nelle cucine italiane: è cultura,...
COME I SUPERMERCATI INFLUENZANO I NOSTRI ACQUISTI I supermercati dispongono la merce in modo da farci spendere...
ATTENZIONE AGLI ALIMENTI CONSERVATI Recentemente ci sono stati casi di tossinfezioni da botulino in Calabria, l’Istituto superiore...
Uno studio scientifico dell’Università di Oxford, dell’University College di Londra e di altre istituzioni in Germania, Francia...
La SINU (Società Italiana di Nutrizione Umana) ha recentemente illustrato una nuova piramide alimentare per rafforzare l’adesione...
Come sappiamo per un’equilibrata e sana dieta alimentare, il pesce è ricco di omega3, calcio, vitamina A,...
