Lo spreco alimentare è un problema rilevante dal punto di vista economico, ambientale e sociale. Lo spreco...
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Il tonno in scatola è uno degli alimenti più presenti nelle dispense italiane: pratico, economico, versatile. Proprio...
L’antitrust apre un’indagine sulla grande distribuzione In quattro anni aumenti vicini al 25%, quasi otto punti oltre...
Nel 2026 il mondo agricolo vivrà un momento storico: le Nazioni Unite, attraverso la FAO, hanno dichiarato...
La cucina italiana è stata ufficialmente riconosciuta come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dall’UNESCO il 10 dicembre 2025....
TRA TECNOLOGIA E FERMENTI NATURALI Nitriti e nitrati sono composti chimici presenti naturalmente nell’ambiente e negli alimenti,...
UNA MINACCIA GLOBALE Nel 2025, l’idea stessa di guerra appare come un paradosso crudele e anacronistico. Eppure,...
La vendemmia 2025 si preannuncia come un’annata di eccellenza per la qualità delle uve e con un...
L’aumento dei prezzi del cibo ha un impatto diretto e significativo sulla spesa delle famiglie. Ecco alcuni...
L’olio extra vergine di oliva è molto più di un semplice ingrediente nelle cucine italiane: è cultura,...
